甘栗つかった栗ごはん

手抜きして、袋入り甘栗でくりごはんです

　まあ、剥いてゆでた栗は売られているのでそれ使ってもいいのですが・・・。
　さらに手抜きして袋入り甘栗や、焼き栗を使います。

材料

• 甘栗一袋（まあ、だいたいです、だいたい）
• 米　１　１／２合（ココはきっちり）
• もち米　１　１／２合（ココもこっちり）
• 鶏もも肉またはハム　200グラム（適当です）
• 干しシイタケ　６つ（これも適当。ただし少なすぎるとダシにならないので6枚以上）
• 白ネギ　1本（適当です）
• 青ネギ　1本（炊きあがってから上にのせるので適当。大葉などでも可）
• にんじん　１／２本（適当。私はニンジンきらいなので少ししかいれません）
• ごぼう　れんこん、たけのこなど（入れたい野菜）
• うずらの卵　12個（1パックだいたい12個）
• シイタケの戻し汁　525ml（やわらかめがよければ550ml）
• しょうゆ・さとう　各大さじ１（甘辛がよければ大さじ２ぐらいでもOK。ただし栗によっては甘くなりすぎないよう注意）
• オイスターソース　大さじ２（ここはきっちり）
• ごま油　大さじ２（これもきっちり）

作り方

土鍋を使います。

• 米ともち米を洗ってザルに上げておく
• しいたけの戻し汁、調味料を混ぜて、コメと混ぜる
• 鶏肉、野菜、栗を上にのせる（混ぜないように。のせるだけ。混ぜると米がうまく炊けません）
• 土鍋を中火（よりちょっとだけ強め）にかけます。強火だと土鍋はコゲます。
• 沸騰したら弱火（最弱）にして15分
• 火を止めてそのまま15分放置
• かき混ぜたらうずらの卵、ネギをのせる（青ネギじゃなくても白ネギでも可）

（写真には青ネギのってません。忘れました。いつもはのせます）

土鍋は強火にしない

　土鍋を強火で使うと、コゲます。中火より少し強いぐらいで。それでもコゲたときは、重曹などでつけ置きしないと落ちなくなりますよ。
　写真では鶏肉を買いわすれたので、余っていたチャーシューを使いました。ただし、鶏肉のほうがおいしいかと思います（個人的）。

　栗は袋入りの甘栗を使いましたが、焼き栗や、もちろん、生を買って使ってもいいと思います。ゆでた栗も売っていますしね！

　とにかく栗ご飯が食べたかったのですが、栗をむいてゆでるのがめんどくさくて、甘栗をつかいました。生のものをゆでて使うより、当然甘い味になるので、苦手な場合はさとうの量で調整します。調味料は、オイスターソースの代わりに酒とみりんでさっぱり作ることもあります。好みですｗ

　土鍋で炊くのに、不安な場合（コゲついたら洗うの大変）は、下に「焦げないキッチンホイル」みたいなものをしいたら良いかと思います。